小蓝笔

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 小蓝
查看: 138|回复: 0

小苏打发面需要放碱吗?

[复制链接]
网友
网友  发表于 2022-9-22 09:17:27 |阅读模式
没必要
小苏打就是碱的一种了,没必要再加碱了,。

小苏打是碱性物质,小苏打发面会产生许多二氧化碳,会在面团里产生许多小气泡,使面变得蓬松,面团胀大,它不可能产生酸,所以用小苏打和面不需要加碱了。

小蓝笔:http://xlanb.site/thread-3177-1-1.html
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|小蓝笔 ( 冀ICP备2020025651号 )

GMT+8, 2022-12-7 17:58 , Processed in 0.024439 second(s), 19 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表